Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander - Península de la Magdalena (Santo Mauro)

Dirección

Secretaría

COLABORACIÓN

Descripción de la actividad

En las sociedades desarrolladas, el progreso en ciencia y tecnología afecta cada vez más al cambio social, influenciando todos los aspectos de nuestra vida y entre ellos a la alimentación. De este progreso emanan claros beneficios sociales, pero también surgen inconvenientes. Se estima que en el año 2050 la población mundial será de 9.100 millones de personas, un 34 % superior a la de hoy en día, y prácticamente la totalidad de este incremento de la población tendrá lugar en los países en desarrollo. Además, la población está envejeciendo con lo que se crean nuevos problemas y necesidades específicas. Los sistemas agrícolas y la industria alimentaria necesitarán ser rediseñados de una forma integral para poder conciliar las diversas demandas relativas a la productividad, la sostenibilidad y los valores sociales, para garantizar la viabilidad y calidad de los alimentos tanto para el presente como el futuro.

Este curso modelo “Think Tank” pretende reflexionar sobre los principales retos y desafíos en relación a la disponibilidad de alimentos, así como la producción de alimentos para cubrir las necesidades específicas de la población en las sociedades desarrolladas. Así se abordarán aspectos relativos a: la problemática de la globalización: disponibilidad de alimentos; la producción de alimentos de forma sostenible; la Bioeconomía como transformación de los recursos biológicos renovables; las necesidades y demandas de los consumidores en las sociedades desarrolladas; así como los desarrollos más innovadores.