Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander - Península de la Magdalena (Comedor de Gala)

Dirección

Secretaría

COLABORACIÓN

Descripción de la actividad

En el contexto de las sociedades industrializadas, hablar de seguridad alimentaria hace referencia, sobre todo, a la calidad y a la inocuidad de los alimentos (Food Safety) mientras que en zonas en vías de desarrollo prima el acceso físico, económico, social y medioambiental a una dieta equilibrada y a agua de bebida limpia, de todas las personas, para garantizar su supervivencia, su reproducción y su bienestar, el concepto denominado Food Security. A raíz de las crisis alimentarias de los años 80 y 90, la Comisión Europea y los Estados miembros incrementaron y desarrollaron las políticas de seguridad alimentaria con el fin de alcanzar un nivel elevado de protección de la salud de las personas y de facilitar la libre circulación de alimentos seguros y saludables en la Unión Europea. Este curso pretende reflexionar sobre distintos aspectos de la calidad y seguridad alimentaria como desafío global. Se hará referencia a los nuevos modelos de agricultura y producción de alimentos sostenibles tanto en la EU como fuera de nuestras fronteras; a los nuevos productos, mercados y su aceptación social.

Este curso está destinado a profesionales, licenciados y graduados, ingenieros, estudiantes e investigadores de postgrado, etc., en alguna de las disciplinas científicas, sanitarias, técnicas o económicas relacionadas con las ciencias, ciencias de la vida o la Bioeconomía. El curso está también dirigido a aquellas personas que, sin ser especialistas, estén interesadas en profundizar y participar en debates con expertos en temas de actualidad y relevancia, tanto científica como socioeconómica, como la calidad y seguridad alimentaria.

Algunas de las ponencias pueden ser en inglés.